来自SeafoodNews 5月31日消息，越南平定省计划采用纳米气泡技术保存海洋捕获金枪鱼，提高金枪鱼的保鲜质量，满足2021-2025年期间的出口要求，为此，平定渔业厅与省农业推广中心合作，建立了纳米气泡技术在金枪鱼收获后保鲜的试点项目。

 

平定渔业部门与平定农业推广中心协调，挑选30艘渔船作为试点，每艘渔船获得4000万越南盾的资助，相当于成本的40%，用于发动机系统和储存渠道的投资。技术部门在2022年第二季度选择2艘渔船作为先行试验船，并提供技术指导，将纳米气泡技术传授给船主。

 

越南平定省渔业厅介绍，该省的远洋金枪鱼渔船目前使用多种现代设备和技术来保存捕捞后的产品，包括：金枪鱼冲击脉冲发生器使鱼类丧失能力、排出分泌物和去除器官以保存鱼类等，提升鱼的质量更高，此次将纳米气泡技术引入保存阶段，有助于渔民进一步提高鱼的保鲜质量。

 

平定省农业与农村发展部主任Tran Van Phuc先生表示，纳米气泡技术在捕捞后的海洋金枪鱼中应用，有助于渔民提高产品质量，从而提高价格，提高单次收入，特别是在渔场正在失去水产资源而燃料价格飞涨的情况下。

 

每次远洋捕捞通常持续20天以上，采用传统方法保存金枪鱼会降低鱼的质量和价格，在应用纳米气泡技术时，A级鱼更为常见，销售价格较大众市场价格能上涨10% -15%，渔民的利润也随之增加。