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全球水产联盟的最新调查显示:消费者正在寻求海鲜替代肉类

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来自SeafoodNews 12月30日消息,全球水产联盟(GSA)对3000名美国成年消费者和400家餐厅决策者进行了一项“改变口味”的调查研究后发现,39%的消费者正在寻求用海鲜替代肉类食品。

 

近三分之一的受访者表示,他们“非常”想要少吃牛肉、猪肉和羊肉等肉类食品,取而代之的是,海产品以39%位居榜首,家禽紧随其后,为35%。

 

GSA指出,对于更关注海产品的人而言,产品的可持续性和负责任生产的生态标签是消费者最关注的。

 

根据这项研究,46%的美国消费者对具有最佳水产养殖规范(BAP)标签的零售产品有良好的看法,64%的消费者会选择带有BAP标签的海产品。

 

根据GSA调查,在餐饮服务的经营者中,56%的经营者对使用BAP标签的分销商有好感。

 

千禧一代是海鲜消费增长趋势的一部分,58%的人每周至少吃一次海鲜,27%的人每月至少吃一到两次海鲜,千禧一代对BAP标签的认可度最高,对产品环保标签的信任度最高。

 

研究证实,消费者重视并认为BAP认证是产品的质量保障。