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全球雪蟹和帝王蟹境况不同

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来自SeafoodNews 9月8日消息,Delta变种病毒在8月份严重影响了服务业,导致市场仅增加23.5万个工作岗位,远低于预期的72万个。随着服务业的萎缩,8月份酒店、餐馆、酒吧和其他食品服务行业裁员4.15万人。

 

通常来说,秋季是全球市场帝王蟹和雪蟹库存补充的大好时机,不幸的是,今年帝王蟹和雪蟹的情况都不一样。

 

全球雪蟹产区已经接近和/或完成了2021年的配额。现在比以往提前一个月进入雪蟹进口的典型周期性低迷期。鉴于目前美国市场对雪蟹的需求,预计今后雪蟹会出现库存紧张的局面。

 

阿拉斯加渔业委员会(ADFG)宣布,2021/2022年白令海红王蟹捕捞季将关闭,这是25年来(1994-1995年)的第一次。

 

科学家曾预测,堪察加西部的红帝王蟹种群将会减少,俄罗斯农业部在远东地区对刚刚开放的红帝王蟹的允许捕鱼量减少了1031吨,相当于减少了6.7%的配额。巴伦支海红帝王蟹的配额没有减少,并按照授权继续进行。

 

俄罗斯:

2021年的俄罗斯红帝王蟹季节已经开始,红帝王蟹是具有较高价值的品类,不仅受到亚洲活蟹市场青睐,还是美国、日本和其他市场加工的主要原料。8月25日,俄罗斯将远东地区的红帝王蟹配额削减了6.7%至15280吨,巴伦支海的配额维持在2021年确定的11815吨。

中国和韩国对活蟹的需求非常强劲。8月活盲蛛雪蟹交货速度持续良好,报告显示8月23日当周交货200吨,8月29日当周交货145吨。9月份后大多数加工商将原料转向红帝王蟹。

8月29日的捕捞报告显示,在鄂霍次克北部的盲蛛雪蟹捕捞活动中,渔船数量减少,有25艘船在捕捞盲蛛雪蟹。

对鄂霍次克北部渔场雪蟹的检验报告显示,雪蟹壳鲜亮,体型大,肉质好,唯一的缺点是在壳的下面有一些海虱。

 

挪威:

挪威帝王蟹和雪蟹在前7个月的出口都保持在创纪录的水平上。挪威7月份出口了280吨帝王蟹,同比增加38%,出口额增长81%。韩国和中国香港是最大的活帝王蟹出口市场,美国是熟帝王蟹和雪蟹的主要出口市场。

7月份,帝王蟹对美国的出口量130万磅,前7个月累计出口量540万磅,强劲的市场需求,促使2021年帝王蟹捕捞配额同比增长252%。7月份雪蟹的最大出口市场是美国、丹麦和荷兰。截至7月,挪威船只已经捕捞并出口了2021年的大部分蟹类配额,因此预计2021年剩余时间的出口量将会减少。

 

阿拉斯加:

阿拉斯加渔业委员会(ADFG)9月3日发布公告,因红帝王蟹存量低于监管门槛,2021/2022年布里斯托尔湾红帝王蟹捕捞季将关闭。2021/2022年的捕捞配额是264.8万磅。

 

加拿大:

加拿大雪蟹捕捞季比预期提前一个月开始,以避免伤害露脊鲸。市场价格比2020年高出50%,并在近4个月内持续上涨。

与2021年1月1日相比,5-8盎司重雪蟹的市场价格上涨了68%,更大尺寸的价格上涨了40%。价格在7月和8月趋于稳定,目前出现了一些较低的供应量,尤其是较小尺寸蟹。

 

日本:

7月日本进口雪蟹2750磅,同比增加32%。2020年的总进口量7321磅。7月从俄罗斯进口的雪蟹数量1128磅,前7个月累计进口量3025磅。从美国和加拿大的进口量分别为1814磅和1922磅。7月平均进口价格每公斤2873磅,涨幅21%。

2021年冻帝王蟹进口量为962吨,较2020年的1209吨下降20%。俄罗斯远东红帝王蟹季节已经开始,将在2021年剩余时间供应日本市场的需求。通常阿拉斯加红帝王蟹在假日受到日本消费者的青睐,应该会促进对俄罗斯产品需求的增加。

 

韩国:

今年前7个月韩国进口了4520吨俄罗斯鲜活雪蟹,2251吨俄罗斯和挪威鲜活帝王蟹,俄罗斯帝王蟹价格每公斤45.82美元,挪威的价格为47.95美元,雪蟹价格每公斤28.39美元。

活帝王蟹和雪蟹在夏季的进口量和价格都较低,7月份帝王蟹进口量仅为164吨。俄罗斯的价格上涨至每公斤48.25美元,挪威的价格上涨至每公斤57.49美元。俄罗斯7月份的活雪蟹出货量也有所下降,仅为519吨,平均价格上涨至每公斤30.26美元。