2021年10月27日~29日 | 青岛·红岛国际会议展览中心 | 主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业农村部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

海鲜产品消费群体趋于年轻化

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来自Intrafish 6月4日消息,水产行业有个新现象,越来越多的年轻消费者开始选用海鲜,就像蔬菜沙拉一样,鱼是一种后天养成的口味,只有人到成年或年长后才懂得“欣赏”。

 

普遍的认识是年轻人比老年人更不可能选用海鲜,而海鲜的消费量随着年龄的增长增加。社会努力让儿童和年轻人多食用海鲜食品,而随着社会老龄化速度加快,未来几年可能有利于海鲜行业发展。

 

第二个宏观因素是气候变化。与其他形式的动物蛋白相比,野生鱼的碳排放量极低,紧随其后的是养殖鱼。

 

随着各国政府加紧努力缓解气候变化,不仅对传统鱼类食物的支持,而且对新兴食品,如海藻生产给予新的鼓励,这些食物可降低净碳排放。

 

肉类和奶制品已经被关注气候变化的消费者列为糟糕的饮食选择,对于那些不愿意成为素食主义者,海鲜是最好的替代选择。

 

水产养殖业在饲料和养殖方法方面有大量的技术创新,通过打破近海网箱系统的限制,及减少饲料对传统蛋白和油脂来源,提高养殖海产品的生产潜力。

 

近海和陆基养殖业已实现商业化运作,并已准备好规模化,同时利用昆虫幼虫和食甲烷细菌与藻类反应油配对,以补充以前的饲料成分。新的饲料原料可以取代植物来源的蛋白质和油。

 

非法捕捞造成野生海产品的巨大损失将可以得到控制,船舶监测系统的进步正在通过人工智能的引入而得到扩大,人工智能可以跟踪转运,并可以利用以前军用级的雷达精度,通过船舶的物理轮廓来识别船舶。

 

海产业还有更多工作要做,如阻止养殖业和野生捕捞业之间的争执,让消费者相信,许多批评的声音是毫无根据的、夸大的或过时的,并通过减少供应链中的废物损失来解决价值问题。如果可以,那么未来是光明的。