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新加坡培养细胞海鲜计划2022年进行商业化运作

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来自Intrafish 4月22日消息,新加坡实验室培育的海鲜生产商Shiok Meats公司CEO兼联合创始人Sandhya Sriram表示,以细胞为基础生产的海产品离全球各地消费不远了。

 

Sandhya Sriram在“2021养殖业创新论坛”上发表了该观点,以细胞为基础的海产品,也被归为熟知的“养殖类”海产品,她预计商业化运作只需不到5年的时间。

 

去年,Shiok Meats公司独家推出基于细胞培养的龙虾肉产品,在品尝活动中,厨师用龙虾肉制作了西班牙凉菜和龙虾汤两道菜肴。这种龙虾肉是通过其与制造虾肉相同的细胞培养技术生产的。

 

通过提取龙虾细胞样本,然后在生物反应器中培养,经过4-6周的培育后收获。Shiok Meats公司计划于2022年在新加坡将虾肉产品商业化,新加坡是唯一一个准许细胞培育海鲜上市的国家。

 

Sandhya Sriram指出,阻碍该行业发展的主要问题是监管机构还不允许企业销售细胞海鲜,尽管这种情况正在改变。预计日本会是下一个批准的国家,目前,中国大陆和香港,以及印度对细胞海鲜表现出极大兴趣。

 

Shiok Meats公司在产品推向市场前做了相关调研,调查显示,在向消费者展示一个简单的信息图,并解释细胞海鲜的概念后,超过78%的人愿意尝试细胞海鲜。

 

Sandhya Sriram表示,事实上,当所有信息向消费者说明后,消费者的反应很好,他们对产品感到舒服和喜爱,甚至感到兴奋。