智利渔业发展组织（IFOP）统计资料显示，2008年一年时间智利出口鲑鱼和鳟鱼数量价值达到24.8亿美元，比2007年提高了6.4%。

统计显示，2008年仅12月份，智利鲑鱼出口达到4.9万吨，比上年同期增长2.5%。

在出口的鲑鱼中，冷冻产品占72%，保鲜产品占17%，成为智利鲑鱼出口的重要组成部分。